Clafoutis abricot

Clafoutis aux abricots de maman

Mon gâteau préféré, le clafoutis aux abricots

Pendant la saison des abricots, prenez le temps de faire un clafoutis, c'est un régale

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 500 g d'abricots
  • 4 œufs bio
  • 120 g de farine complète
  • 120 g de sucreroux complet
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 g de beurre 1/2 sel
  • 40 cl de lait bio
  • 1 pincé de sel non raffiné

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°C (th.7).
  2. Dans un saladier, casser et déposer les œufs remuer puis ajouter le sucre, les battre à l'aide d'un fouet.
  3. Ajouter la farine petit à petit en tamisant la préparation tout en remuant.
  4. Incorporer le lait par petite quantité en mélangeant. Laisser reposer la préparation 30 minutes voir 1 heure (facultatif).
  5. Préparer les fruits : laver, tailler en deux et dénoyauter les abricots.
  6. Beurrer un moule à tarte en porcelaine ou en verre
  7. Disposer les abricots avec le côté rond vers le haut puis verser la préparation à clafoutis sur les fruits. Enfourner et cuire 30 minutes.
  8. Sortir le plats du four puis saupoudrer le sucre vanillé sur le clafoutis. Ré-enfourner pour 10 à 15 minutes.

~ Bon Appétit ~.

Le bon sens ne triomphe que quand toutes les autres possibilités sont épuisées !

Willy Ritschard

© 2019 L'Héritage de Charlotte