Il est un des constituants d l'hémoglobine.

Pour absorber le fer correctement, il est convenable de diminuer  la consommation de matière grasse, farine blanche et sucre raffiné.

Propriétés du fer :

- Anti-infection
- Anti-toxine
- Favorise les efforts physique

Aliments contenant du Fer :

- Les céréales complètes
- Les épinards
- Le persil
- Les poireaux
- Les choux
- Les pommes de terre
- Les carottes
- Les cerises
- Les asperges
- Les viandes maigre
- Le jaune d’œuf

Carences :

- Anémie
- Sang pâle
- Manque d'appétit
- Cancer

Note : La femme perd 30 milligrammes de fer lors de ses règles
Attention : un excès de fer est nocif