Far Breton

Far Breton aux pruneaux

Far breton aux pruneaux (flan boulanger)

Un flan c'est simple et rapide à réaliser, on peut l'aromatiser selon nos envies. On fait la préparation de base, on prend plusieurs moule en porcelaine dans un, on dépose au fond des pruneaux, dans un autre, on y met des dés de pommes et un autre des zestes de citron et un peu de son jus.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • Pruneaux d'Agen
  • 150 g de farine complète bio
  • 100 g de sucre roux complet
  • 2 œufs bio
  • 50 cl de lait bio
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 pincée de sel non raffiné

Préparation :

  1. Allumer le four à 200 °C (Thermostat 7)
  2. Dans un saladier, mélanger farine, sel et sucre
  3. Faire un puit et y ajouter les œufs, mélanger doucement avec une fourchette sans toucher le mélange sucre-farine. Il va s'incorporer petit à petit (c'est pour éviter les grumeaux)
  4. Ajouter le lait
  5. Beurrer le ou les moules, déposer au fond les pruneaux. Les espacer de 1 cm environ
  6. Enfourner pour 40 minutes à 200°C. Vérifier la cuisson avec un couteau propre au bout de 30 minutes, en plantant la lame dans le flan, si elle ressort propre c'est qu'il est cuit. 

 

Le temps est la seul unité de mesure, sans temps on existerais pas

Extrait du film de Luc Besson, "Lucy"

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