Mon gâteau préféré, le clafoutis aux abricots
Pendant la saison des abricots, prenez le temps de faire un clafoutis, c'est un régale
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 500 g d'abricots
- 4 œufs bio
- 120 g de farine complète
- 120 g de sucreroux complet
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 g de beurre 1/2 sel
- 40 cl de lait bio
- 1 pincé de sel non raffiné
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C (th.7).
- Dans un saladier, casser et déposer les œufs remuer puis ajouter le sucre, les battre à l'aide d'un fouet.
- Ajouter la farine petit à petit en tamisant la préparation tout en remuant.
- Incorporer le lait par petite quantité en mélangeant. Laisser reposer la préparation 30 minutes voir 1 heure (facultatif).
- Préparer les fruits : laver, tailler en deux et dénoyauter les abricots.
- Beurrer un moule à tarte en porcelaine ou en verre
- Disposer les abricots avec le côté rond vers le haut puis verser la préparation à clafoutis sur les fruits. Enfourner et cuire 30 minutes.
- Sortir le plats du four puis saupoudrer le sucre vanillé sur le clafoutis. Ré-enfourner pour 10 à 15 minutes.
~ Bon Appétit ~.