Après midi crêpes
15 min de préparation + 2 heures de repos + 1 heure de cuisson
Ingrédient pour 14 crêpes :
- 250 g de farines bio
- 2 sachet de sucre vanillé
- 4 œufs bio
- 1/2 litre de lait
- 2 cuillères à soupe de rhum brun
- 1 cuillère à soupe d'huile (olive, tournesol)
- 1 pincer de sel non raffiné (Guérande ou autre sel gris)
Matériel : Saladier, poêle à crêpes
Préparation :
- Mélanger dans un saladier farine, sucre vanillé et une pincé de sel
- Faire un puis et y ajouter les œufs, mélanger progressivement jusqu'à l'obtention d'une boule
- Puis ajouter le lait par petite quantité pour éviter les grumeaux, utiliser un fouet pour bien remuer.
- Pour finir ajouter une cuillère à soupe d'huile pour la cuisson et deux cuillères de rhum brun pour parfumer
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
- Huiler les poêles avec un sopalin avant chaque cuisson de crêpe.
Conseil de gourmands : Les déguster avec de la confiture ou du caramel beurre au salé c'est un délice.