Moelleux aux pommes Gala

Un cake que l'on ne va pas oublier. Il fond dans la bouche avec ses pommes sucrées et son parfum au rhum brun.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 pommes Gala
• 200 g de farine de farine bio
• 100 g de sucre roux complet
• 100 g de beurre mou
• 2 œufs bio
• 2 cuillerées à café de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe de rhum

Préparation :

Allumer le four à 160 °C (Thermostat 5-6)

Dans un saladier, mélanger farine, levure et sucre vanillé

Faire fondre le beurre à feu très doux dans une casserole. Ajouter le sucre petit à petit et le rhum en remuant bien. 

Ajouter cette préparation dans le saladier, mélanger puis verser le tout dans un moule à cake beurré.

Éplucher et couper les pommes en dés et disposez-les sur la pâte. A l'aide d'une spatule en bois enfoncer les pommes dans le moule pour bien les répartir.

Faites cuire 1 heure au four à 160°C environ. Vérifier la cuisson avec un couteau propre, en plantant la lame dans le cake, si elle ressort propre c'est qu'il est cuit. 

Astuce : Pour beurrer un moule sans avoir les doigts gras, couper un morceau de beurre et utiliser une feuille de sopalin pour l'appliquer sur votre moule.